ISO 22000: отличия от HACCP
Что добавляет стандарт ISO 22000 по сравнению с HACCP, стоит ли переходить и как это влияет на требования к оборудованию пищевого производства.
Читать далее →
Что добавляет стандарт ISO 22000 по сравнению с HACCP, стоит ли переходить и как это влияет на требования к оборудованию пищевого производства.
Читать далее →
Как проектировать гардеробные зоны персонала пищеблока: разделение «грязно-чисто», нержавеющая сталь, потоки людей и требования гигиены.
Читать далее →
Оптический контраст с продуктом, психология восприятия, требования HACCP — почему детали пищевых линий красят в синий.
Читать далее →
Почему метало-детектируемые компоненты обязательны на линии с металлодетектором и как сэкономить на ложных срабатываниях.
Читать далее →
Радиусы, уклоны, дренаж, отсутствие зон застоя — десять принципов EHEDG для контактных поверхностей пищевого оборудования.
Читать далее →
Дезинфекция, бесконтактный транспорт, дистанция между рабочими местами — как адаптировать пищевую линию к санитарным требованиям 2020 года.
Читать далее →
Как спроектировать линию под безразборную мойку CIP: радиусы, наклоны, дренаж, температура и скорость потока раствора. Практический разбор.
Читать далее →
Семь принципов HACCP, критические контрольные точки и как система влияет на выбор оборудования и чего ждать на аудите предприятия.
Читать далее →Ничего не найдено — попробуйте другой запрос или теги.
Оставьте заявку — свяжемся в течение часа в рабочее время